Sobre el proyecto

En el sector de la restauración organizada, escalar implica mucho más que abrir nuevos locales: requiere garantizar que cada restaurante del grupo ofrezca una experiencia coherente con los valores y la calidad percibida de la marca. Cuando un mismo nombre comercial se asocia a experiencias distintas según el local, la percepción global del cliente se erosiona y, con ella, la capacidad de crecimiento del grupo.

Este problema, común a muchas cadenas con presencia en múltiples ubicaciones, ha sido históricamente difícil de abordar sin herramientas costosas o procesos manuales lentos, como auditorías externas o revisiones internas esporádicas. Además, las reseñas en plataformas como Google, pese a ser abundantes y públicas, se han tratado tradicionalmente como métricas de marketing, y no como lo que realmente son: indicadores en tiempo real de la calidad de la experiencia ofrecida.

Conectap surge precisamente para dar respuesta a este reto, convirtiendo la voz del cliente —recogida en reseñas digitales— en una herramienta activa de control operativo, mediante inteligencia artificial y visualización avanzada de datos.

El reto

Con el crecimiento exponencial de reseñas en Google Maps, los grupos hosteleros cuentan con una fuente de datos valiosa y continua que refleja el pulso real de cada local. Sin embargo, ese volumen de información es, en muchos casos, inabarcable y poco estructurado. A medida que crece el número de establecimientos, se hace más complejo detectar variaciones relevantes entre locales, tendencias emergentes o problemas críticos que podrían estar afectando a la experiencia de los clientes.

El reto consistía en convertir miles de opiniones individuales en conocimiento estructurado y útil, capaz de guiar decisiones operativas, detectar incoherencias entre locales y priorizar acciones de mejora, todo ello sin aumentar los costes de supervisión ni sobrecargar a los equipos internos.

La solución

Desde Unnic AI diseñamos, desarrollamos y desplegamos Conectap, una plataforma SaaS orientada a grupos de restauración con múltiples ubicaciones. Su propósito es claro: ayudar a los responsables de marketing y operaciones a obtener una visión global y precisa de la experiencia que sus clientes están recibiendo, local por local.

El desarrollo de la solución incluyó:

●     Concepción estratégica del producto: detectamos un hueco en el mercado para un sistema que tratara las reseñas no como KPI reputacional, sino como fuente directa de control operativo.

●     Diseño UX/UI centrado en la toma de decisiones: creamos una interfaz intuitiva que facilita la lectura de tendencias, comparaciones entre locales y visualización de insights clave, sin necesidad de conocimientos técnicos.

●     Integración directa con Google My Business: automatizamos la importación continua de reseñas desde los perfiles públicos de cada local, permitiendo trabajar siempre con datos actualizados.

●     Aplicación de inteligencia artificial: implementamos modelos de análisis de sentimiento y clasificación temática que permiten identificar menciones relevantes a servicio, atención, ambiente, precios o limpieza, entre otros.

●     Validación real con el sector: durante su desarrollo, Conectap fue probado con más de 60 restaurantes en España, analizando más de 10.000 reseñas y ajustando su funcionalidad a partir del feedback directo de los usuarios finales.

Resultados

La implantación de Conectap ha transformado la forma en que los grupos de restauración gestionan su coherencia operativa. La herramienta ha demostrado que es posible acceder a inteligencia de cliente profunda, de forma automática y sin necesidad de procesos externos o recursos adicionales.

●     Los responsables de marketing y operaciones estiman una reducción de hasta 80 % en el tiempo dedicado al análisis manual de reputación digital.
●     La plataforma ha permitido eliminar la dependencia de auditorías externas periódicas, lo que supone un ahorro significativo a medio plazo.
●     En encuestas realizadas a los usuarios tras la fase de prueba, más del 85 % de los CMOs y responsables operativos afirmaron que Conectap les permite tomar mejores decisiones estratégicas gracias al conocimiento generado a partir de los datos.
●     Se han detectado casos en los que Conectap ha permitido identificar desviaciones críticas en menos de 48 horas, activando planes de mejora antes de que el problema escalara.

Más allá de la eficiencia, el mayor valor de Conectap reside en su capacidad para empoderar a los equipos directivos con información concreta y accionable, alineando las decisiones del día a día con la experiencia real de los clientes.

Conclusión

Conectap es un ejemplo claro de cómo la inteligencia artificial puede integrarse de forma eficaz y directa en el funcionamiento cotidiano de un sector tradicional como la restauración. Frente a soluciones genéricas o informes inertes, esta plataforma proporciona visibilidad continua, comparativa y detallada sobre la experiencia que cada local está entregando.

Para Unnic AI, este proyecto representa una muestra del valor real que puede ofrecer la tecnología cuando se diseña desde la comprensión profunda del negocio. Hemos liderado cada fase del proceso —desde la detección de la necesidad hasta el lanzamiento comercial del producto— con un enfoque centrado en aportar utilidad, eficiencia y claridad.

Conectap no es una promesa tecnológica de futuro: es una herramienta concreta, desarrollada desde cero, que ya está ayudando a grupos hosteleros a crecer sin perder su esencia.